Ингредиенты (3–4 литра)
- 2 кг аронии
- 2 кг яблок
- 1 кг сахара
- пара горстей вишневых листьев
Яблочно-арониевый сок
Приготовление
- Налейте воду в основание пароварки и поставьте рядом с ней емкость для сока. Установите на основание паровую корзину.
- Положите аронию, нарезанные яблоки, сахар и листья вишни слоями в паровую корзину и накройте крышкой.
- Доведите воду до кипения.
- Вначале можно использовать более высокую температуру, и когда вода уже будет кипеть, температуру можно немного снизить. Примерно через 15 минут начнет выделяться сок.
- Дайте стечь примерно 1 литру сока, после чего вылейте его обратно в паровую корзину с яблоками и аронией.
- Продолжайте варить яблоки и аронию на пару еще 30–60 минут, пока арония не изменит цвет и из яблок не выйдет сок.
- Разлейте выделившийся сок в стерилизованные банки или бутылки и герметично закройте.
- Храните в темном месте без значительных колебаний температуры.