Жареный рис с курицей

Жареный рис можно легко приготовить даже после долгого рабочего дня. Курица сделает блюдо более сытным, а овощи придадут ему цвет и свежесть. Удобный для использования рис готовится на сковороде за несколько минут.

Ингредиенты (2 порции)

примерно 200 г вареной курицы (например, 350 г куриных ножек)
1 1/2 ст. л. подсолнечного масла Rainbow или жареного кунжутного масла
250 г риса Басмати Xtra
200 г (1 упаковка) замороженных овощей, например, смесь овощей по-азиатски для вока Rainbow
2 куриных яйца
1 1/2 ст. л. соевого соуса Rainbow
1 ст. л. сока лайма
щепотка хлопьев чили

1/2 дл нарезанной листовой петрушки или кориандра
1 лайм

Приготовление (15 мин)

Нарвите или нарежьте куриные ножки на аппетитные кусочки.
Нагрейте на сковороде масло и жарьте рис, пока он не станет золотистого цвета.
Положите на сковороду курицу и овощи. Готовьте примерно 5–7 минут, все время помешивая.
Передвиньте рисовую смесь к краям сковороды. Добавьте в середину сковороды яйца. Перемешивайте, пока яйца не застынут. Перемешайте яичницу с рисовой смесью.
Приправьте еду соевым соусом, соком лайма и чили. При желании добавьте также пряную зелень и подавайте с дольками лайма.