Бургер с нутом и нори, огуречным майонезом и картофелем фри

Котлета для бургера

• 3 средних картофеля (400 г)
• 1 банка нута (240 г)
• 5 ст. л. пшеничной муки (50 г)

Приправы

• 3 ст. л. кунжутного масла (30 г)
• 3 ч. л. листьев нори (5 г)
• 1 ч. л. соли (5 г)

Для жарки

• 1 ст. л. рапсового масла

Соус

• 1 банка легкого майонеза (450 г)
• 1 средняя белая луковица (100 г)
• 150 г огурцов для бутербродов

Приправы

• 2 ч. л. лимонного перца
• 1 ч. л. соли

Дополнительно

• 1 упаковка картофеля фри (1 кг)
• 1 упаковка булочек для бургеров (4 шт.)
• 1 упаковка салата Фриллис

В рецепте используются в основном продукты Xtra и Coop.

1. Чтобы приготовить котлеты для бургеров, вымойте и очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться в подсоленной воде. Варите около 10 минут, но следите, чтобы картофель не стал слишком мягким и сохранил более упругую текстуру. Готовый картофель процедите через дуршлаг и переложите в миску, после чего добавьте процеженный и промытый нут. Измельчайте смесь с помощью толкушки для картофеля или вилки, пока не образуется однородная, но комковатая масса. После этого добавьте пшеничную муку и приправы. Листья нори можно измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера до состояния мелкого порошка. Тщательно перемешайте приготовленную массу и отставьте ее остывать.
2. Выложите картофель фри на противень, покрытый бумагой для выпечки, добавьте немного масла и приправьте солью. Выпекайте около 30 минут при температуре 200 градусов, пока картофель фри не станет золотисто-коричневым, или в соответствии с указанным на упаковке рецептом.
3. Разделите остывшую массу на четыре равных шарика и сформируйте из них котлеты, после чего обжарьте котлеты на сковороде с маслом на медленном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
4. Чтобы приготовить соус, смешайте в миске майонез, мелко нарезанный лук и нарезанные полосками кусочки маринованного огурца, и добавьте приправы. Соус подходит как к бургеру, так и к картофелю фри.
5. Подогрейте булочки для бургеров в духовке, пока они не станут слегка хрустящими сверху и приятно мягкими внутри.

Сборка бургера:

Положите на одну половину каждой булочки пару ложек огуречного майонеза, свежие листья салата и снятую со сковороды котлету из нута и нори, и накройте второй половиной булочки – вкусный бургер готов! Положите на тарелку вместе с картофелем фри и соусом.

Приятного аппетита!