Острое Дьявольское варенье с чили

Острое варенье с чили – это настоящее лакомство для любителей соусов чили. Основа сладковатого острого Дьявольского варенья готовится из помидоров, и его остроту можно легко отрегулировать, добавляя чили в соответствии со своим вкусом. Используйте его вместо соуса для гриля или кетчупа, или добавьте варенье в сметану, чтобы получить вкусный дип-соус.

Ингредиенты

2 красных перца чили
1 красный лук
4 дольки чеснока
2 ст. л. рапсового масла
400 г (1 банка) очищенных помидоров (консервированных)
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. соевого соуса
1/2 дл фаринового сахара
1 ч. л. орегано
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца

Приготовление

Мелко нарежьте чили. Очистите и мелко нарежьте лук и дольки чеснока. Добавьте в кастрюлю масло и быстро разогрейте чили, лук и чеснок.
Выложите помидоры вместе с жидкостью в кастрюлю и раздавите их, прижимая ложкой к краям кастрюли. Добавьте в смесь остальные ингредиенты. Дайте смеси покипеть на ровном огне около 45 минут, периодически помешивая.
При желании пюрируйте варенье с помощью погружного блендера до достижения однородности. Разлейте готовое варенье по чистым банкам.